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郵送買取新品5台以上送料無料キャンペーン中！！ au Francaise Cuisine La 2005 japon メルカリ - 4巻セットフランス料理

2005 La Cuisine Francaise au japon 4巻セット - メルカリ

HOT ! 郵送買取新品5台以上送料無料キャンペーン中！！ au Francaise Cuisine La 2005 japon メルカリ - 4巻セットフランス料理

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郵送買取新品5台以上送料無料キャンペーン中！！ au Francaise Cuisine La 2005 japon メルカリ - 4巻セットフランス料理の詳細情報

2005 La Cuisine Francaise au japon 4巻セット - メルカリ。▽ 【まとめて4冊 LA CUISINE FRANCAISE AU JAPON 津戸一 2005年。2025年最新】La Cuisine Francaise au Japonの人気アイテム。三重県産　新米　コシヒカリ　10キロ。フランス古本 Cuisine minceur レシピ本32P コンパクトサイズ。フランス料理本 la cuisine de A à Z Tome 1 ‐soracoya(空小屋）。La Cuisine Francaise au Japan フランス料理 - メルカリ。Couscous d'agneau/Popular foreign cuisine in France, Lamb。64 フランス料理の代表作。フランス料理 cuisine française - new&used vintage books 新刊。フランス料理 cuisine française - new&used vintage books 新刊。フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf &amp;amp。料理王国 2023年4月号 (完全保存版・日本フレンチ110年史で見る。

2005 La Cuisine Francaise Au Japon
フランス料理　レシピ本　4冊セット
定価：128,000円税込　サイズ：29×23cm

ご覧いただきありがとうございます^ ^

駆け出し当時、思いつかない組み合わせや調理法が沢山掲載されていて、見ているだけでも楽しめました。

若干の痛みがございますので写真にて状態の確認をお願いしますm(_ _)m

以下、内容のご参考まで。

第1巻：soupes st entre'es
「スープと前菜」
第2巻：gibiers et viandes
「ジビエと肉」
第3巻：poissons et coquillages
「魚介」
第4巻：desserts
「デザート」
別冊：preparation preliminaire du gibier
「ジビエの処理」

トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録。
調理のプロセスが詳しく紹介されていて、調理のコツがつかめます。
料理には、ソムリエおすすめのワイン銘柄が書かれています。
食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介されています。

中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント
谷昇/ル・マンジュ・トゥー
森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ
萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ
上柿元勝/ハウステンボスホテル
高橋徳男/パ・マル
布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル
城悦男/ヴァンサン
田代和久/ラ・ブランシュ
都志見セイジ/ミラヴィル
寺井則彦/エーグルドゥース
大溝隆智/ボルドー
中村実/ル・コルドン・ブルー神戸校
吉原満/ラ・シャンス
湯澤貴博/アンフォール
山岡昌治/マッシュルームほか

・「1/スープと前菜」
素材とテクニックが響きあうアイディア満載

・「2/ジビエと肉」
ジビエ、新たな食材としての可能性

・「3/魚介」
アンコウ、穴子などの和の食材を主役に据えた試みは
フランスのシェフも注目

・「4/デザート」
遊び心にあふれた新しいヒントが続々